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这几种错误的鸡蛋吃法,你有中招吗?

By | 2019年8月4日

上期小编给大家普及了鸡蛋一天吃多少合适,本期我们讲解一下鸡蛋的几种错误的吃法:

说到鸡蛋,相信很多的人都知道这种食物,营养价值很高,而且还有着很美味的味道。在一般的家里面都会有鸡蛋的身影,尤其是在冰箱里面,都会有着或多或少的鸡蛋。

鸡蛋不仅仅可以作为营养品来补身体,还可以作为一道美味的食材,吃起来味道是相当不错的。鸡蛋价格便宜,还营养价值高。早上天天吃鸡蛋对身体好,但有几种错误的吃法,快来看看你是不是中招了。

一.糖水鸡蛋

每天早上吃鸡蛋对身体好?几种错误吃法,快看自己吃对了吗

鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。经常吃糖水鸡蛋的小伙伴们以后还是少吃为妙。

二.鸡蛋与味精

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很多妈妈们在烹饪鸡蛋的时候,都喜欢放些味精或者鸡精来提鲜。而鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加热后这两种物质会生成新的物质:谷氨酸钠,它是味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖,并且味精吃多也无益于身体健康。

有多少人是“味精控”。拌凉菜放味精,炒菜、炖菜、就连炒个鸡蛋还不忘放点味精来提鲜。友情提示:吃味精,要适当哦!

三.鸡蛋与牛奶

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牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

四.鸡蛋与豆浆

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鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。

不论鸡蛋怎么吃,吃出营养健康最重要。番茄炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋…操作简单。都是零厨艺的人就可做出健康美味的佳肴。

本文编辑于2019年08月4日,属于云漫网络原创内容,由特约作者(云漫网络小编)首发在win-man.com,云漫网络每日更新发布行业原创内容,转载请注明出处。否则属侵权行为一定追究责任。

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本文关键词:鸡蛋 牛奶 豆浆

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